Veganisten vermijden alle soort voedingsmiddelen die van dieren afkomstig zijn. Het grote verschil met vegetariërs is hier dat veganisten ook geen eieren en kaas zullen eten. Uiteraard eten ze ook geen vlees of vis. Dat zal er niet onmiddellijk voor zorgen dat kinderen onvoldoende voedingsstoffen kunnen innemen.
Maar kan wel het risico verhogen dat er een bepaald voedingstekort zal ontstaan. Dat komt doordat we heel wat mineralen wel voldoende terugvinden in plantaardige voedingsmiddelen. Maar dat er vaak een probleem kan ontstaan met de opname van deze mineralen uit plantaardige voedingsmiddelen. Een goed voorbeeld daarvan is ijzer. We vinden ijzer vooral terug in vlees en in andere dierlijke producten. Hoewel we ook natuurlijk ijzer zullen terugvinden in plantaardige voeding. Het probleem zit hem tussen de verschillende soorten ijzer. IJzer uit vlees en andere dierlijke voeding kan heel makkelijk worden opgenomen door het lichaam. IJzer uit plantaardige voedingsmiddelen kunnen moeilijker worden opgenomen door het lichaam. We kunnen er echter wel voor zorgen dat we het mineraal beter kunnen opnemen in het lichaam. Wanneer we vitamine C toevoegen aan ons dieet zullen we de opname van plantaardige ijzer bijna gelijkaardig brengen als de opname uit dierlijke voeding. Bij zink hebben we hetzelfde probleem. Zink uit dierlijke voeding zoals oesters en rundvlees zal veel beter worden opgenomen door het lichaam dan plantaardige zink die we bijvoorbeeld terugvinden in noten, zaden en peulvruchten. Wat natuurlijk niet wil zeggen dat we geen adequate dosis kunnen halen uit plantaardige zinkvoeding. Het enige waar we hier moeten op letten is dat we een dubbele aanbevolen dosis innemen. Op die manier kunnen we de minder goede opname toch beletten van een voedingstekort te veroorzaken bij kinderen die een veganistisch dieet volgen. Een volgend voorbeeld is de omega 3 vetzuren. Omega 3 is goed vertegenwoordigd in vis. In plantaardige voedingsmiddelen kunnen we hoge hoeveelheden terugvinden in lijnzaden en chiazaden. Ook walnoten bevatten een gezonde hoeveelheid omega 3 vetzuren. Het enige probleem wat we hier hebben is dat we enkel en alleen de ALA vetzuren zullen kunnen opnemen uit plantaardige voeding. Kinderen, maar ook volwassenen hebben de nodige hoeveelheden EPA en DHA nodig om de hersenen en het zenuwstelsel te helpen ontwikkelen en beschermen tegen problemen. Deze DHA en EPA kunnen we niet halen uit plantaardige voedingsmiddelen. Al zijn er toch enkele bronnen die we kunnen meegeven. Spirulina en andere bronnen van algen bevatten een relatief gezonde dosis DHA en EPA. We zijn hier wel genoodzaakt om een supplement te gebruiken omdat de hoeveelheden vet die we vinden in natuurlijke algen te laag zal zijn om een dagelijkse behoefte te halen. Een laatste twijfelgeval is vitamine B12. Vitamine B12 vinden we louter en alleen terug in dierlijke voedingsmiddelen. Hoewel sommige veganisten valselijk willen geloven dat we ook B12 kunnen halen uit plantaardige voeding. Dat kan niet. Toch zijn er een groot aantal ontbijtgranen en andere veganistische voedingsproducten die zijn verrijkt met deze voedingsstof. Op die manier kan toch een aanbevolen dosis gehaald worden uit plantaardige voeding. Bron: http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(01)00167-5/abstract?cc=y= http://www.fammed.wisc.edu/files/webfm-uploads/documents/outreach/im/handout_vegan_diets_children.pdf
0 Reacties
Vitamine C Bij OvergewichtVitamine C is belangrijk om overgewicht aan te pakken. We weten dat de stof behoort tot de belangrijke vitamines om af te vallen. Maar hoe komt dat nu?
Vitamine C zal op verschillende manieren helpen om de extra kilo's te bestrijden. Eerst en vooral is er het anti stress effect van de stof op het lichaam. Ze zal ervoor zorgen dat we beter bestand raken tegen stress. Stress is verantwoordelijk voor het toenemen van cortisol. Cortisol is ook wel soms het stresshormoon genoemd. Wanneer ons lichaam onder stress wordt geplaatst gaat dit hormoon pieken. We moeten wel begrijpen dat we deze hormonen hard nodig hebben. Zo is het stresshormoon onder meer belangrijk voor het regelen van onze bloeddruk en voor het regelen van onze slaap. Het spreekt dus voor zich dat wanneer dit hormoon te hoog wordt, het ook niet meer optimaal in staat is om deze processen tot een goed einde te brengen. Een andere belangrijke functie van cortisol is dat het de bloedsuikerspiegel helpt regelen en dat het zal helpen bepalen, hoeveel glucose we nodig hebben. Het is dus belangrijk dat we deze pieken kunnen opvangen. En dat kunnen we met vitamine C doen. Zij zal ervoor zorgen dat het cortisolgehalte niet zal pieken. En daarmee op die manier bescherming bieden tegen overgewicht. Maar er is nog een ander mechanisme die zal helpen in je strijd tegen de extra kilo's. Ze zal onder meer de vetverbranding helpen stimuleren. En daarmee eerder vet gaan gebruiken als energiebron, in plaats van suikers. Op die manier kunnen we ook sneller vet verbranden. En dan is er nog het laatste. Het antioxidante effect. Vitamine C behoort tot de beste stoffen om het immuunsysteem te versterken. Op die manier raken we beter bestand tegen ziektes. Maar zal het lichaam ook beter bestand raken tegen ontstekingen. Ook dit zal helpen in de strijd tegen overgewicht. En kan helpen om af te vallen. Deze verbetering van het immuunsysteem zal er ook voor helpen zorgen dat de haren sterker worden. Dat zal het risico op haaruitval sterk doen afnemen. Vitamine C vinden we terug in citrusvruchten. Maar ook paprika's en aardbeien bevatten hoge hoeveelheden van deze stof. Bij citrusvruchten moeten we dan weer opletten voor fructose. Het eten van één citrusvrucht per dag zal zeker geen probleem opleveren. Maar het teveel eten van deze fructose rijke voeding, kan de plannen om af te vallen ook in de war sturen. Een andere belangrijke functie van deze stof is voor de veganisten onder ons. De stof zal er namelijk voor zorgen dat veganisten voldoende ijzer kunnen opnemen in het lichaam. IJzer afkomstig uit plantaardige voeding heeft deze stof nodig om te kunnen worden opgenomen. Waarom zijn vitamines belangrijk bij het afvallen?
Vitamines zijn van groot belang bij het afvallen. Heel vaak, om maar niet te zeggen altijd, gaan mensen minder eten wanneer ze willen afvallen. Dat is een logische redenering. Want om af te vallen dienen we uiteindelijk een stuk minder te eten. Maar dat hoeft echter niet altijd zo te zijn. Wanneer we minder eten zijn daar heel wat nadelen aan verbonden. Allereerst zullen we minder belangrijke voedingsstoffen innemen door minder te eten. Daarnaast zullen we ook minder energie hebben. We zullen dus ook minder actief worden gedurende de dag. Wanneer we minder actief worden gedurende de dag, zullen we ook minder calorieën verbranden. Dat heeft allemaal nadelen voor onze pogingen om af te vallen. Hier kunnen we eigenlijk uit besluiten dat we een goed dieet moeten uitwerken. Waarbij we toch voldoende belangrijke voedingsstoffen kunnen innemen. Daaronder behoren natuurlijk ook de mineralen en vitamines. We hebben ze allemaal nodig om gezond te blijven. Dus dienen we ze ook allemaal in onze voeding te introduceren. Welke zijn belangrijk? Vooral de vitamines B zijn hier van groot belang. Vitamines B zullen ervoor helpen zorgen dat het metabolisme blijft draaien. Wanneer we een lager metabolisme hebben, zullen we uiteindelijk minder calorieën gaan verbranden. En zullen we dus ook minder snel gewicht verliezen. Vitamine B12 bijvoorbeeld is van groot belang bij het aanmaken van rode bloedcellen. Zij zullen samen met ijzer ervoor helpen zorgen dat er voldoende zuurstof naar de organen kan worden gebracht. Een andere belangrijke stof is vitamine C. Die zal helpen bij de vetverbranding. Ze zal er ook voor zorgen dat het stresshormoon cortisol naar beneden wordt gebracht. Wanneer we minder gaan eten zal het lichaam automatisch meer cortisol gaan aanmaken omdat het onder stress wordt geplaatst. Te hoog cortisol kan je uiteindelijk in de problemen brengen wanneer je wilt gewicht verliezen. Ook vitamine D wordt in verband gebracht met overgewicht. Wanneer onderzoeken werden uitgevoerd kon men bijna altijd vaststellen dat mensen met een laag vitamine D gehalte, ook een hoog BMI hadden. Wat we dus moeten doen is een zeer goed dieet uitwerken die al deze vitamines zal bevatten. Om op die manier toch te zorgen dat we de belangrijke voedingsstoffen kunnen innemen die we nodig hebben om onze doelstelling te halen. Het is daarbij zeker niet aangewezen om een dieet samen te stellen bestaande uit 1.200 kcal tot 1.500 kcal. Omwille van de risico's die we hierboven hebben besproken. Het is echter beter om een dieet samen te stellen van 1.800 Kcal. Maar daarvoor dienen we eerst onze benodigdheden controleren. Dagelijkse behoefte vaststellen Wat we daarmee willen zeggen is dat we beter eerst nagaan hoeveel calorieën we daadwerkelijk gebruiken gedurende de dag. Wanneer we bijvoorbeeld elke dag 2.000 Kcal nodig hebben, dan zullen we met 1.800 kcal kunnen afvallen. Het calorietekort is ook niet erg hoog. Dat betekent dat we niet snel zullen afvallen. Maar dat betekent ook dat de kans op een bepaald vitaminetekort of mineralentekort ook een stuk lager ligt. We kunnen de test heel makkelijk doen door een dieet samen te stellen van 2.000 Kcal per dag. En dan op het einde van de week ons gewicht opnemen. Indien we zien dat ons gewicht stabiel is gebleven, dan betekent het dat we 2.000 Kcal per dag verbruiken. Wanneer we zijn aangekomen betekent het dat we minder dan 2.000 kcal verbruiken. Dat kan dan zijn doordat we niet echt actief zijn gedurende de dag. Maar kan ook komen door onze leeftijd, geslacht, en onze eigen genetische aanleg. We dienen dan het dieet te verlagen naar 1.800 kcal en op het einde van de week terug ons gewicht opmeten. Wanneer we dan zien dat ons gewicht stabiel is gebleven, of zelfs is gedaald. Dan zitten we goed. We kunnen in dat geval dan een dieet samenstellen van 1.600 kcal per dag. En op die manier gewicht verliezen. Vaststelling We zullen dus elke keer onze dagelijkse behoefte aan calorieën proberen berekenen. En op die manier dan 200 Kcal aftrekken van onze dagelijkse behoefte. En daar dan een dieet voor samenstellen. Het voordeel van slechts met een tekort van 200 Kcal te werken, is dat we niet meteen gaan merken dat we op dieet zijn. En dat we ook een zeer kleine kans hebben op een vitaminetekort of mineralentekort. Waardoor we nog steeds een goede energie zullen hebben. Waardoor we nog steeds een actieve levensstijl kunnen genieten. Waarvoor hebben we zinktabletten nodig?We hebben zink nodig voor het uitvoeren van wel honderden functies in het lichaam. Enkele van de belangrijkste hiervan zijn het aanmaken van sperma voor mannen. Het gebruiken van eiwitten uit onze voeding. En het blokkeren van de aromatase in het lichaam. Dat is de omzetting van testosteron naar oestrogeen, die door zink of zinktabletten wordt geblokkeerd.Het mineraal speelt dus een belangrijke rol in ook de aanmaak van testosteron. Waarbij we konden vaststellen dat mannen met een zinktekort, ook een laag testosteron hadden. Een ander belangrijk punt van dit mineraal, is dat het ervoor zal zorgen dat ons afweersysteem standhoudt. De werking van zink kan daarom ook gezien worden als een antioxidant. Het lichaam heeft deze antioxidanten nodig om griep en verkoudheden te bestrijden. Is het nu nodig om effectief zinktabletten te gebruiken?Wel dat hangt af van je eigen voedingspatroon zou ik zeggen. Wanneer je voldoende voeding gaat eten die dit mineraal bevat, dan is het logisch dat we niet meteen zinktabletten nodig hebben.Maar er schuilt wel altijd een addertje onder het gras. Hier gaat het vooral om voeding van dierlijke afkomst. Omdat de zink die we halen uit plantaardige voeding een stuk moeilijker op te nemen is door het lichaam. Om een voorbeeld te geven. Oesters bevatten ongeveer 7 keer de dagelijkse aanbevolen dosis aan het mineraal. Dat kan ook nog eens heel goed worden opgenomen door het lichaam. Omdat het mineraal afkomstig is uit dierlijke voeding. Een ander voorbeeld zijn pindanoten. Pindanoten bevatten zo'n 3 mg aan dit mineraal. Maar daarvan is nog niet eens de helft makkelijk op te nemen door het lichaam. Vegetariërs en veganisten lopen risicoDat betekent dat mensen die vooral plantaardige voeding eten, toch wel een probleem kunnen hebben bij de opname van voldoende zink uit hun voeding.Voor de vegetariërs en veganisten onder ons, kan het toch wel aangeraden zijn om zinktabletten te gaan gebruiken. Omdat zij dus zeer moeilijk de dagelijkse aanbevolen dosis kunnen halen. Ze kunnen die dus wel halen uit hun plantaardige voeding. Zeker en vast. Maar het lichaam zal de aanbevolen dosis niet kunnen volledig opnemen. Omdat we moeten rekenen op 30% opname uit plantaardig voedsel. Zouden vegetariërs en veganisten ongeveer 35 mg zink per dag moeten eten. En dat is onhaalbaar. Hoe merken we het gebrek aan zink op?Wanneer we onvoldoende zink in het lichaam hebben kunnen problemen optreden. Bij kinderen zijn dat dan vooral problemen die gepaard gaan met de groei en met hun ontwikkeling.Bij volwassenen kunnen dat vooral problemen zijn aangaande de hormonen of seksualiteit. Zink staat ervoor bekend het testosteron te stimuleren en de omzetting van testosteron naar oestrogeen te blokkeren. Een verminderd testosteron, minder vruchtbaar sperma en een lager libido zijn verschijnselen die kunnen optreden wanneer we onvoldoende van het mineraal hebben ingenomen. Daarnaast speelt het mineraal een grote rol in het controleren van onze gemoedstoestand. Een zinktekort kan ongetwijfeld leiden tot een wisselende gemoedstoestand. Met misschien wel depressie als gevolg. Een ander groot voordeel van het mineraal zink is dat het de eetlust zal opwekken. Wanneer we dus onvoldoende zink in het lichaam hebben dan kan makkelijk een verminderde eetlust gaan ontstaan. Wat we nog moeten wetenWe hebben ook dagelijks een nieuwe hoeveelheid nodig van het mineraal. Dit komt omdat het mineraal zich niet kan opslaan in de vetcellen in ons lichaam. We zullen dus bij een overschot, ofwel dat overschot uit ons lichaam halen door te transpireren. Of dat zal via onze urine of ontlasting worden uit het lichaam gehaald.Dat maakt het ook voor mensen die toch van dierlijke voeding houden ook soms moeilijk om elke dag diezelfde hoeveelheid in te nemen. Vrouwen dienen te zorgen voor 8 tot 10 mg per dag aan zink. Terwijl mannen moeten zorgen voor 11 tot 15 mg per dag. Bronnen: Gezonder Leven Voordelen van het kijken naar de zon?Zijn er voordelen verbonden aan het kijken naar de zon? Ja natuurlijk die zijn er zeker! Een bepaalde documentaire hechtte er recentelijk heel wat aandacht aan. Ze heette "eet de zon". Het kijken naar de zon is zoals de naam doet vermoeden, simpelweg kijken naar de zon. Maar dan alleen op specifieke momenten. Wanneer de zon het dichtst bij de aarde is dienen we op onze blote voeten te kijken naar de zon. En dit gedurende 10 seconden. Wanneer we dit elke dag 10 seconden naar de zon kijken kunnen we dat op termijn verhogen. Sommige mensen doen dat tot wel 45 minuten. Het is echter niet aan te raden om dat te forceren, omdat we daardoor de ogen kunnen schaden. Veel mensen gaan ervan uit dat de zon de kracht is van al het leven. Naar de zon staren zou dus het lichaam enorme hopen energie kunnen geven. Zoveel zelfs dat ze er reeds films en documentaires over gemaakt hebben. Zelfs de Egyptenaren waren zich hier reeds van bewust. Zij deden dit ook en verstonden de relatie tussen de zon en onze gezondheid. De Azteken deden een soortgelijk ritueel. Veel verschillende culturen, vooral dan in esoterische kringen, hielden zich met dezelfde praktijken bezig.Wat zijn nu de beweerde voordelen van het kijken naar de zon?Verbetert de gemoedstoestandHet kijken naar de zon zou onder andere de productie van de neurotransmitters melatonine en serotonine doen toenemen. Daardoor wordt het rechtstreeks in verband gebracht met de pijnappelklier of met het derde oog, zoals dit vaak in bepaalde kringen genoemd wordt. Wanneer het zonlicht de ogen bereikt ontstaat er een bepaald mechanisme, waardoor de hersenen, de pijnappelklier gaan stimuleren. Dat zorgt ervoor dat we ons goed gaan voelen.Doet de energie toenemenVeel mensen ervaren meer energie wanneer ze beginnen naar de zon te staren. Dit is vooral doordat deze bovengenoemde hormonen worden aangemaakt en vrijgegeven. We krijgen een beter gevoel dus krijgen we ook automatisch meer energie toegediend. Andere culturen hechten tegen toename aan energie toe aan de zon.Vergroot de pijnappelklierDe pijnappelklier is een heel klein kliertje. Het heeft de vorm van een dennenappel en heeft de grootte van een rijstkorreltje. Wanneer we ons bezighouden met het kijken naar de zon, dan wordt de grootte van dat kleine kliertje namelijk groter. Wanneer we ouder worden, zal de pijnappelklier langzaam kleiner worden. Toch kunnen we door het levenslang kijken naar de zon elke dag, ervoor gaan zorgen dat de pijnappelklier tot 3 keer groter is dan van een normaal persoon.Gewicht verliezenSommige culturen geloven dat het kijken naar de zon kan helpen om uiteindelijk gewicht te verliezen. De wetenschap hierachter zou zijn, dat het lichaam zodanig mentaal gevoed wordt. Dat er op die manier minder drang ontstaat naar voeding. En dat we dus minder gaan eten, en op die manier aan gewicht gaan verliezen.
De bekende filosoof Descartes beschreef de pijnappelklier als de zetel van de ziel. Je hebt waarschijnlijk al gehoord over het derde oog. Wel dat is nu net de naam van de pijnappelklier. Heel vaak zullen mensen de pijnappelklier niet eens kennen. Maar wanneer we het hebben over het derde oog. Dan begrijpen ze wel meteen waar het over gaat. Het is een mystiek chakra punt die zich bevindt net tussen de wenkbrauwen. Het gaat hier om een zeer klein kliertje. Ze wordt vaak voorgesteld als een dennenappel, maar is eigenlijk enkel de vorm van een rijstkorreltje. De pijnappelklier of het derde oog bevindt zich net in de midden van onze hersenen. Op dezelfde hoogte als de ogen.
Wat doet de pijnappelklier?De pijnappelklier zal bepalen hoe je denkt en hoe men zich voelt. Het is de aanmaker van het belangrijk hormoon melatonine. Dat regelt onder andere onze slaap. Maar zal ook onze gemoedstoestand helpen bepalen. Daarnaast wordt de slaaptijd sterk bepaald door hoe het gesteld is met dit hormoon en vooral dan in combinatie met de andere hormonen die daarvan afhankelijk zijn.Hoe kunnen we die pijnappelklier activeren?Er zijn een aantal manieren waardoor we de pijnappelklier kunnen activeren. We geven ze hier even voor je weer.In de zon vertoevenZonlicht zal ervoor zorgen dat onze geest wordt gestimuleerd. Elk type licht kan hier eigenlijk voor in aanmerking komen. Dat gaat vooral doordat tijdens de blootstelling aan licht, het hormoon serotonine aangemaakt wordt. Deze neurotransmitter zal onze hoeveelheid energie regelen, en zal ook bepalen hoe we ons voelen. Wanneer we dus voldoende in de zon verblijven, zullen deze serotonine waarden gaan stijgen en kunnen we de pijnappelklier beginnen activeren.Slaap in het donkerHet is belangrijk dat we slapen in het donker om ervoor te zorgen dat we voldoende melotonine kunnen aanmaken. Dit zal er helpen voor zorgen dat we beter uitgeslapen zijn. Zorg er dus voor dat alle licht afkomstig van televisie, tablet of smartphone is uitgeschakeld. En laat ook geen nachtlampje branden voor het geval je naar het toilet moet.Naar de zon kijkenNaar de zon kijken kan helpen om de pijnappelklier te stimuleren. Let hier wel zeker mee op. Dit is slechts voor enkele seconden en kan de ogen ernstige schade toebrengen wanneer je daar gevoelig aan bent. Toch kan het helpen om de pijnappelklier te activeren. We raden dit echter niet aan voor mensen die dit nog nooit hebben gedaan. Indien je het toch wilt proberen, dan kan je beginnen door slechts 2 a 3 seconden in de zon te kijken. Doe dit wanneer de zon op zijn minst is. Bijvoorbeeld bij zonsopgang of bij zonsondergang. Wanneer je tijdens het middaguur op een midzomerdag in de zon zult kijken, dan kan je heel erg je ogen schaden!MeditatieMeditatie is een andere goeie manier om de pijnappelklier te activeren. Al is dat zeker niet mogelijk om dit meteen na enkele dagen reeds te doen. Meditatie heeft training nodig. Het doel van meditatie is om de geest tot rust te brengen. En vooral je gedachten tot rust te brengen. Wanneer we dit voor de eerste maal doen dan is het niet mogelijk om onze gedachten tot rust te brengen. Om die reden hebben we zeker enkele weken of enkele maanden oefening nodig vooraleer we dit tot een goed einde kunnen brengen.Het probleem omtrent de pijnappelklierHet probleem omtrent de pijnappelklier is dat ze doorheen de jaren vervuild wordt door onze voeding. Om die reden is het moeilijk geworden nog van de voordelen van het derde oog te genieten.Een ander aspect is dat we ook steeds meer blootgesteld worden aan xeno oestrogenen. Die zich bevinden in plastiek verpakkingen en cosmetica producten. Die gaan er ook voor gaan zorgen dat de pijnappelklier vervuild raakt. Om de pijnappelklier te ontgiften zijn er echter een aantal mogelijkheden. We kunnen bijvoorbeeld elke dag starten met het drinken van citroensap in combinatie met gember. Dit zal ervoor zorgen dat het lichaam ontgift wordt en zal ook overtollig calcium van de pijnappelklier halen. Op die manier kunnen we ze terug activeren. Een ander voorbeeld is iodine. Iodine kunnen we gebruiken om het lichaam te helpen overtollig fluoride kwijt te spelen. Iodine vinden we terug in sommige zoutsoorten. Ook bieten bevatten een bepaalde hoeveelheid van dit mineraal. We vinden dit ook terug in zeevruchten zoals mosselen en kreeft. Ook vitamine E staat ervoor bekend het lichaam te helpen ontgiften door zijn sterke antioxidante werking. Het zal ook helpen om beter serotonine en melatonine aan te maken in het lichaam. Met welke voeding kunnen we de pijnappelklier ontgiften?De pijnappelklier is een heel klein kliertje in de vorm van een ananas. Het wordt gebruikt om zich meer bewust te worden van alle zaken en dingen in de wereld. En ook om beter te begrijpen wat we doen en waarvoor we hier op aarde aanwezig zijn. De pijnappelklier is vooral belangrijk bij het mediteren. Men gaat ervan uit dat we hogere spirituele hoogtes kunnen bereiken wanneer deze klier is gereinigd. Velen gaan het om die reden ook het derde oog gaan heten. We zien het vaak in Indiase tradities dat er een stipje op het voorhoofd geplaatst wordt. Dat stipje stelt het derde oog voor. Omdat het derde oog naarmate we ouder worden eigenlijk niet meer werkt kunnen we bepaalde voeding gebruiken die dit gaat reinigen.Waarom de pijnappelklier ontgiften?De grote reden waarom de pijnappelklier niet meer werkt is door verkalking. Wanneer we heel veel frisdrank drinken of bepaalde voeding eten dan komt er een soort calciumlaagje op deze klier te zitten. Dit zorgt ervoor dat we ze niet meer kunnen gebruiken. Men gaat er daarom van uit dat deze klier in onze kinderjaren het meest krachtig is. Toch zijn er heel wat zaken die we kunnen doen om de werking ervan te verbeteren. Zo kunnen we zorgen dat we de juiste voeding gaan eten die deze pijnappelklier gaat herstellen en de werking ervan gaat verbeteren. Eerst en vooral gaan we het hebben over de zaken die we beter vermijden. Dat wil daarom niet zeggen dat we deze middelen niet meer mogen gebruiken. Maar is wel een indicatie voor de niet werkende pijnappelklier.BijvoorbeeldWanneer we teveel gaan roken zal de pijnappelklier niet meer werken. Omdat nicotine en andere schadelijke stoffen de klier gaan stilleggen. Een andere belangrijke factor is cafeïne. Teveel cafeïne drinken is nefast voor de werking van de klier. Andere oorzaken zijn kwik die we terugvinden in vette vissoorten en waarvan we denken dat het gezond is voor ons lichaam. Echter zijn het maar enkele vissoorten die hoge gehaltes bevatten. Dat is dan vooral wilde verse tonijn en makreel. Bij zalm en sardines is er meestal geen probleem met hoge kwikgehaltes.Wat kunnen we nu doen om ze te ontgiften?Er zijn een aantal belangrijke voedingsmiddelen die we daarvoor kunnen gebruiken.Vitamine KDe beste is resoluut vitamine K. Vitamine K zal ervoor zorgen dat de pijnappelklier terug kan werken. Dit zal gebeuren door het calcium te gaan verwijderen uit de bloedvaten. We moeten hier wel opletten met vitamine K omdat ze het bloed ook dikker maakt. Dat kan vooral problemen bezorgen bij mensen met een hoge bloeddruk.BietenBieten of het sap van bieten is zeer belangrijk in het verwijderen van fluoride uit het lichaam. Fluoride bevindt zich vooral in onze dranken. Dit zorgt ervoor dat het calciumlaagje op de pijnappelklier zal dikker worden. Het regelmatig eten van bieten of drinken van bietensap zal dit laagje dus kleiner maken. Dit komt grotendeels door de aanwezigheid van borium. Borium is een onbekend mineraal, die wel heel wat voordelen kan bieden voor ons lichaam. Waaronder dus de ontgifting van de pijnappelklier verzekeren.AppelazijnAppelazijn heeft ook een reinigende werking op het lichaam en dus ook op de pijnappelklier. Appelazijn zal er ook voor zorgen dat de natuurlijke PH waarde van het lichaam hersteld wordt. Dat is heel handig bij mensen die een wat lage PH waarde hebben.IodineIodine is een mineraal die bij mensen weinig in het lichaam voorkomt. Dit is te verklaren doordat de stof meestal in voedingsmiddelen zit waar wij weinig van gebruiken. Zeewier is daar een belangrijk voorbeeld van. Toch is iodine in staat om fluoride af te laten via de nieren. Dat zal het calciumlaagje op de pijnappelklier heel snel doen slinken. We moeten hier wel rekening houden dat ook de totale hoeveelheid calcium zal afnemen. Dus vullen we dit beter aan met calciumrijke voeding.Bron: http://alcohbata.eu/pijnappelklier/pijnappelklier-ontgiften/ Hebben veganisten supplementen nodig?
We kunnen hier met ja en nee op antwoorden. We kunnen eigenlijk zorgen voor de inname van alle mineralen en vitamines via onze voeding alleen. Het enige verschil tussen veganisten en vleeseters is natuurlijk dat veganisten geen vlees eten. Dat zal bepaalde dingen bemoeilijken. Zo zal het bijvoorbeeld moeilijker worden om te zorgen voor een voldoende inname van bepaalde mineralen en vitamines via plantaardige voeding. De reden daarvoor is niet zo zeer omdat plantaardige voeding minder mineralen of vitamines bevat. Het tegendeel is vaak waar. Maar dat komt omdat bepaalde stoffen pakweg makkelijker worden opgenomen uit dierlijke voeding dan uit plantaardige voeding. Dat kan er dus voor zorgen bij veganisten dat ze bijvoorbeeld een ijzertekort hebben. Of dat ze te weinig zink hebben of vitamine B12 bijvoorbeeld. We gaan eens dieper in gaan op deze kwestie. Supplementen die veganisten kunnen overwegen Zink Zink is een nog beter voorbeeld dan ijzer. Omdat het eigenlijk gaat om een soortgelijke kwestie. Zink bevindt zich zowel in dierlijke voeding als in plantaardige voeding. Denk maar aan pindanoten, pindanoten zijn goed voor meer dan 3 mg zink per 100 gram noten. We hebben per dag 8 mg nodig voor vrouwen en 11 mg voor mannen. Maar de opname van zink uit plantaardige voeding ligt voor meer dan de helft lager dan uit dierlijke voeding. Dat betekent dat plantaardige voedingsmiddelen moeten gezien worden als slechts 1/3 van de werkelijke hoeveelheid. Dat geldt dus dat voor pindanoten (normaal 3 mg per 100 gram) we dienen te rekenen op 1 mg per 100 gram. Dan zouden vrouwen toch zeker 800 gram per dag moeten eten om aan de aanbevolen hoeveelheid te komen. Bij zink bestaat er ook geen enkele mogelijkheid om die opname te verbeteren. Dus behoort zink zeker tot de belangrijke supplementen voor veganisten. IJzer We zijn begonnen bij zink maar eigenlijk is ijzer een soortgelijk verhaal. Alleen kunnen we zeggen dat het voor ijzer niet 100% nodig is. Bij ijzer hebben we heemijzer en non-heemijzer. We hebben ook dierlijke voeding en plantaardige voeding. Voeding afkomstig van dieren bevat heemijzer. Voeding die van planten komt bevat non-heemijzer. Heemijzer wordt heel makkelijk door het lichaam opgenomen. Terwijl non-heemijzer moeilijk door het lichaam wordt opgenomen. Een beetje hetzelfde verhaal als bij zink dus, maar hier kunnen we er wel iets aan doen. We kunnen namelijk zorgen dat we bij onze plantaardige voeding met ijzer vitamine c gaan toevoegen. Vitamine c zal helpen bij de non-heemijzer voeding om de opname te verbeteren. Deze opname is zeker nog niet gelijk aan de opname uit dierlijke voeding. Maar het zou toch moeten voldoende zijn om geen supplement te moeten nemen voor ijzer. Vitamine B12 Vitamine B12 staat nauw in verband met ijzer. Omdat ze van elkaar afhankelijk zijn in de aanmaak van rode bloedcellen. Ze spelen daarbij een grote rol in het transporteren van zuurstof naar de verschillende weefsels in het lichaam en dragen bij aan het sturen van heel wat metabolische processen. Vitamine B12 is oorspronkelijk een bacterie. Ze is dus automatisch al dierlijk. Om die reden komt ze alleen voor bij dieren. Ze worden gevormd in de darmen die dan helpen bij het verteringsproces en op die manier wordt vitamine B12 aangemaakt. Er bestaat wel een synthetische variant die wordt toegevoegd aan bijvoorbeeld soja. Ook ontbijtgranen zijn soms verrijkt met deze stof. Al heerst er wel wat discussie over het nut van die synthetische vorm van vitamine B12. Toch is het louter theoretisch gezien niet nodig om een supplement te nemen met B12 indien we voldoende van deze verrijkte bronnen raadplegen om de opname te verzekeren. Bronnen: https://gezonderleven.org/voeding/supplementen-voor-veganisten/ Is vitamine D nodig voor de baby?Tijdens de zwangerschap en na de zwangerschap kunnen we ons wel eens afvragen of vitamine D nu echt nodig is voor de baby. En zo ja, waarvoor is het dan wel nodig? Het klopt zeker dat vitamine D nodig is voor de baby. Zowel tijdens als na de bevalling is het belangrijk dat de pasgeboren of de ongeboren baby voldoende vitamine D in het lichaam aanwezig heeft. Indien de moeder de voeding van de baby op zichzelf neemt, en borstvoeding gaat geven. Dan is het makkelijk, we kunnen er helpen voor zorgen dat we zelf voldoende innemen. Om op die manier via het geven van borstvoeding, de vitamine D door gaan geven aan onze baby.Hoeveel vitamine d heeft een baby nodig?Maar wanneer we flesvoeding gaan toedienen. Dienen we toch te letten op een minimale dagelijkse hoeveelheid van 400 IU per dag. Dat is zeer belangrijk wanneer de baby nog onvoldoende kan drinken. Dan kunnen er namelijk onvoldoende vitamines in het lichaam aanwezig zijn. Dit is nodig tot dat de baby uit zichzelf voldoende kan drinken. Het geven van borstvoeding is hierbij zeker wel de beste manier. Borstvoeding zal ook alle andere belangrijke vitamines en mineralen bevatten die voor de baby van belang zijn. We kunnen namelijk op geen andere manier zorgen voor een voldoende inname. Omdat we de vitamines ofwel moeten aanmaken in de zon. Ofwel kunnen innemen via vette vis of eieren. En dat is nu net de voeding die we toch niet kunnen geven aan een pasgeborene.Supplement of druppels gebruikenIndien we borstvoeding geven is het aangeraden om zelf een supplement te gebruiken. Omdat we zeker in de winter, ook zelf niet voldoende kunnen aanmaken. Of we zouden elke dag moeten zalm eten bijvoorbeeld. Wanneer we dan een supplement nemen wordt meteen de juiste hoeveelheid doorgegeven via de borstvoeding. Indien we dat niet doen kunnen we druppels gebruiken. En deze druppels dan vermengen in de flesvoeding voor de pasgeborene. Op die manier zorgt het wel voor een adequate hoeveelheid.Waarom heeft de baby vitamine D nodig?De stof is van groot belang om de botten sterk te maken. Eén van de belangrijkste symptomen van een langdurig tekort is namelijk osteoporose. Of het brozer worden van de botten. Het spreekt dus voor zich dat de stof in staat is om de botten te versterken. Daarnaast is zijn werking als antioxidant ook zeer belangrijk. Zo zal het helpen om verkoudheden en eventueel griep op afstand te houden. Zorgen voor een adequate hoeveelheid is zeker aangewezen.Tot wanneer is het nodig?We kunnen dit blijven gebruiken tot het kind 4 jaar wordt. Dan kunnen we overstappen of een supplement en in de zomer het kind af en toe buiten laten in de zon om op die manier zelf de stof aan te maken via de huid. Ook kunnen we dan later voeding toedienen die vitamine D gaat bevatten. Dat zal allemaal zorgen voor een voldoende inname en zal bescherming bieden tegen ziektes en ervoor zorgen dat de botten in uitstekende gezondheid verblijven.Bronnen: http://kruidje-gezond.eu/vitamine-d-baby/ Wat zijn de symptomen van een ijzertekort?Een ijzertekort komt vaker voor bij vrouwen dan bij mannen. Dit heeft verschillende redenen. De belangrijkste daarvan zijn menstruatie en zwangerschap. Maar er is nog een andere reden die dit ijzertekort kan helpen veroorzaken. Zo zijn de beste bronnen van ijzer bestaande uit dierlijke producten. Laat dat nu net de voeding zijn die door vrouwen het meest wordt vermeden. Vrouwen gaan van nature uit minder vlees eten dan mannen. Dat verhoogt natuurlijk nogmaals het risico op het krijgen van een ijzergebrek.Heemijzer en non-heemijzerDat de betere voedingsbronnen van ijzer bestaan uit dierlijke voeding heeft niet zo zeer te maken met het feit dat er geen plantaardige bronnen zijn. Integendeel, sommige soorten kool en spinazie bevatten enorme hoeveelheden ijzer. Maar het is de samenstelling van het mineraal die hierbij verschilt. Deze samenstelling zorgt er dan ook voor dat de opname van het mineraal door het lichaam bemoeilijkt wordt.Om dit even te verduidelijkenVoeding uit dierlijke producten bevat een bepaalde vorm wat we heemijzer noemen. Heemijzer is door het lichaam zeer goed op te nemen. Daar tegenover staat de plantaardige voeding. Plantaardige voeding bestaat uit een andere soort ijzer, namelijk non-heemijzer. Non-heemijzer is door het lichaam een stuk moeilijker op te nemen. Dat verklaart natuurlijk waarom vrouwen zo vaak te maken krijgen met een ijzergebrek. Ze eten minder vlees, en de ijzer die ze opnemen uit plantaardige voeding wordt niet helemaal opgenomen. Al kunnen we daar wel iets tegen doen. We kunnen bijvoorbeeld vitamine C gebruiken. Deze stof heeft de mogelijkheid om de opname van non-heemijzer te verbeteren. Op die manier kunnen we dus zorgen voor een betere opname van non-heemijzer door het lichaam wanneer we vitamine C gaan toevoegen.TipEen goeie tip daarvoor is om een glas sinaasappelsap te drinken tijdens de maaltijd. Of door bijvoorbeeld salade of paprika toe te voegen aan het gerecht. Al behoren tomaten ook tot de goeie bronnen van vitamine C. Door dus vitamine C aan het dieet toe te voegen zullen we de opname van non-heemijzer verbeteren. Waardoor de kans op een ijzergebrek afneemt. Een andere oorzaak waarom vrouwen eerder te maken krijgen met een ijzertekort is het feit dat ze tijdens de menstruatie heel wat bloed verliezen. Wanneer dat bloedverlies niet wordt gecompenseerd door extra ijzerinname dan kunnen we te maken krijgen met een tekort. IJzer bevindt zich hoofdzakelijk in ons bloed. Wanneer we dus bloed verliezen, verliezen we ook grote hoeveelheden van het mineraal.Wat zijn dan de symptomen?De belangrijkste symptomen van een ijzertekort zijn vermoeidheid en een bleke huid. Het wordt echter vaak verward met andere aandoeningen. Om die reden zijn heel weinig mensen zich daadwerkelijk bewust van het ijzertekort. Om te verzekeren van voldoende inname dienen we ofwel vlees te eten ofwel vitamine C toevoegen aan plantaardige voeding. Het zijn echter niet alleen vrouwen die kunnen te maken krijgen met een gebrek aan ijzer. Ook mannen kunnen hiermee te maken krijgen. Zeker wanneer ze weinig vlees eten. Een andere belangrijke oorzaak kan een inwendige bloeding zijn. Denk maar aan een darmontsteking of een maagzweer. Dit kan ervoor zorgen dat we bloed verliezen via de ontlasting. En dus ook geringe hoeveelheden ijzer verliezen. Een uitstekende manier om dit te ontdekken is door onze ontlasting te controleren. Wanneer die donker is of bloed bevat dan dienen we meteen een dokter te raadplegen. Die kan dan aan de hand van medische onderzoeken nagaan waar de bloeding vandaan komt. Medische opvolging kan dan nodig zijn in geval van een ernstige bloeding.Bronnen: IJzergebrek Naturelz |
AuteurMijn naam is Lien Delange ik ben auteur op Vitaminetekort. Een website met informatie over alle vitamines Archieven
December 2016
Categorieën
Alles
|